Famille légumes/première partie.
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Astéracées
Artichaut, cardon, chicorée, laitue, salsifis, scorsonère, topinambour, l'estragon, la gaillarde, le chardon, l’œillet d'Inde, la gerbera, l'aster, le pissenlit.. les Astéracées sont mellifères et très utiles pour maintenir la biodiversité des insectes.
Carotte
Ombellifères, (apiacées)
Anis, Cerfeuil, Fenouil, Panais, Carotte, Céleri, Fenouil, châtaigne de terre, Coriandre, Persil, Cumin.
Les ombellifères fournissent à l'homme bon nombre de plantes appréciées soit comme condiments, soit comme légumes.
Attention: Quelques espèces sont aussi extrêmement toxiques.
Liliacées (Alliacées)
L'ail, l'échalote, l'oignon, la ciboulette, le poireau, l'asperge.
Légumineuses, (fabiacées)
Chénopodiacées:
Cucurbitacées
Concombre, courge, melon, potiron, butternut, citrouille, potimarron, courge spaghetti, pâtisson.
Solanacées
Coqueret du Pérou, Pomme de terre, Aubergine, Tomate, Piment, Poivron.
Labiées,(les lamiacées)
Crosne, sauge, romarin, menthe, basilic, thym.
Une famille ayant de l’importance car elle permet de produire des huiles essentielles, des condiments, des infusions fournissant des antibiotiques naturels en aromathérapie, en cosmétique pour les parfums et produits pour la peau.
Crucifères, (brassicacées)
Choux, cresson, navet, radis, roquette.. auraient la capacité d'influencer directement les défenses immunitaires.
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