Le trèfle
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Famille : fabacées bisannuelle
Exposition : mi ombre mi soleil, attention au plein soleil.
Arrosage : régulier pour une bonne production de feuilles.
Sols : sols riches, avec fumure et compost, bien drainée.
La culture simple
Plantez les graines à l’automne, au printemps ou durant l’été. La graine germe dans toutes ces conditions. Si vous la semez à l’automne, elle germera puis survivra à l’hiver sans problèmes.
C’est une plante qui démarre très bien en pleine terre car très résistante. Vous pouvez aussi la semer en bac, en appartement, si vous désirez garder la plante en pot. Les graines de trèfle sont rapide à germer, les premières plantules apparaissent au bout de 5-6 jours parfois un peu plus.
Il faut garder la terre humide jusqu’à la germination.
Floraison
La plante de trèfle est une bisannuelle. Elle fleurira à sa deuxième année. Au début, elle produira une quantité abondante de feuilles que vous pourrez utiliser comme tisane “minéralisant”.
La deuxième année elle vous donnera les fleurs sucrées appréciées des médecins et des herboristes.
Engrais vert Utile pour fixer l’azote dans la terre et l’enrichir. Elle est utilisée aussi comme engrais vert. On sème le trèfle sur une parcelle qui vient d’être labourée. Une fois la plante mature, on la retourne dans la terre pour l’enrichir et l’aérer. Nourrissez le sol, et le sol vous nourrira. Elle est particulièrement efficace pour aérer la terre, dans les situations ou le terrain est pauvre, caillouteux ou trop riche en argile.
Les trèfles sont aussi de précieux alliés pour la biodiversité du jardin. Ils peuvent abriter une vingtaine de chenilles de papillons comme celle de l’Azuré du trèfle (Everes argiades), du Souci (Colias crocea) ou de la Zygène du chèvrefeuille (Zygaena lonicera).
Le trèfle a tendance à repousser les autres espèces envahissantes et indésirables comme le chiendent. Très résistante au froid et passera l’hiver à -40°C.
En pot, vous pouvez les laisser dehors pendant l’hiver.
Gastéropodes En pot, il faudra vérifier que les escargots ou les limaces ne mangent pas tout car ils en raffolent.
Trèfle lapin
C'est un aliment que les lapins adorent, il a pleins de propriétés : il favorise le système digestif, aide à traiter les problèmes dégénératifs comme l'arthrite et peut être bénéfique pour les lapins souffrant de problèmes respiratoires.
Bienfaits La plante est très riche en minéraux, calcium, magnésium, phosphore, potassium, oligoéléments : le bore, le chrome, le fer, le cobalt, le cuivre, le sélénium, le zinc et le manganèse. Maladies Il n’y a pas plus résistant que le trèfle. Aucun problèmes de maladies.
Salade
Les feuilles du trèfle peuvent être consommées en salade.
Gelée de trèfle simple
90 fleurs de trèfle
250 gr gélatine
500 ml eau
1 citron
La première étape sympa: cueillir les fleurs dans un champs!
Prélevez les fleurs colorées et les mettre dans une casserole avec l'eau froide.
Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes.
Couvrez la casserole toute une nuit.
Le lendemain, filtrez avec un chinois.
Versez le jus d'un citron.
La couleur passe du marron à un joli rose! Pesez le liquide.
Ajoutez la moitié de son poids en sucre.
Portez de nouveau à ébullition, pendant une dizaine de minutes.
Versez dans des pots stérilisés.
Retournez lès le temps qu'ils refroidissent, puis stockez lès à l'abri de la lumière.
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