Les fraises

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Il existe plus de 600 variétés de fraises.

Les fraisiers ne craignent pas le gel.

Les fraisiers s’installent pour 3 ans ; ensuite, renouveler les pieds.

Un fraisier standard produit environ 500 grammes de fraises.

Astuce : Cueillir les fraises le matin, elles seront plus parfumées.

Famille : rosacées

Plantation : juillet à octobre en racines nues, au printemps en godet

Récolte : non remontante : mai à juillet

: remontante : de juin aux premières gelées

Exposition : ensoleillée

Sol : riche, profond et frais

Bonne association : radis, le chou-rave, épinards, haricots nains, oignons, l'ail, poireaux.

Les fraisiers remontants vous donneront plusieurs récoltes et les fraisiers non remontants vous donneront une seule récolte plus abondante.

Les variétés non remontantes

Les fraises non remontantes fructifient durant trois à quatre semaines, entre la mi-mai et la mi-juillet et produisent généralement de grosses fraises. Leur production est importante, mais ne dure que peu de temps.

Les variétés remontantes

La récolte des fraisiers remontants s’échelonne, entre juin et les gelées, généralement avec une période de repos en juillet et en août.

Plantation

Bêcher, désherber et enfouir du compost.

en godet : faire tremper les pots dans de l’eau, et dépoter.

Faites les trous tous les 30 cm, espacez les rangs jusqu’à 40 cm.

Placer le collet au niveau du sol.

Reboucher, tasser avec les mains et arroser.

Entretien

Couper les stolons (tiges qui courent)… sauf si vous souhaitez de nouveaux pieds.

Arrosage

En été par temps sec, arroser sans mouiller le feuillage.

Paillis

Au printemps, désherber, apporter un engrais naturel avant la floraison.

Entre la floraison et la formation des fruits, il est impératif de pailler le sol.

Le broyat de bois forme un paillage relativement compact. Les autres paillages se valent.

Maladies

Retirer toutes les feuilles malades, notamment celles atteintes de la maladie des taches noires.

Traitements naturels

Traiter avec un fongicide à base de cuivre, de la décoction de prêle ou du purin d'ortie.

Renouveler les pulvérisations toutes les 3 semaines sur l'ensemble des tiges et feuilles (des deux côtés).

L'été vous pouvez Installer des filets à oiseaux pour protéger vos fruits.

Décoction : faire tremper 1 kg de tiges de prèle finement coupées dans 10 litres d'eau. Faire bouillir 30 mn et laisser refroidir au moins 12 heures.

Utiliser en pulvérisation diluée à 20%.

Le purin d'ortie

Plante aérienne au feuillage urticant.

L'odeur du purin d'ortie fait fuir les pucerons, les acariens et les carpocapses, ces papillons dont la larve grandit dans nos précieux.

Le purin d’ortie est donc insectifuge et pas insecticide car ils ne tuent pas les insectes qui fuient seulement!

Activateur de croissance, il va stimuler les racines et aider le développement des parties aériennes de la plante, notamment pour les tomates.

C'est un fertilisant qui va améliorer la vie du sol et un activateur de compost.

Purin : hacher 1 kg d'orties pour 10 litres d'eau. Laisser macérer

12 heures à 24 heures (à 18°C)

10 à 15 jours à 18°C (lorsque le mélange ne produit plus de bulles) pour servir d'engrais.

Dilution: 5% en traitements foliaires 10-20%.

Les variétés les plus communes

Anabelle

Récolte : de juin à octobre

C'est une variété remontante et productive Elle produira tout l’été sans interruption, des fraises rouges orangé, gustatives, à l'arôme léger de fraises des bois, très sucrées, peu acides, calibre moyen, de 13 à 15 g de juin jusqu’aux gelées. Son fruit est moyen et conique, elle résiste bien aux maladies.

Ciflorette

Récolte : de mai à juin. Une variété non remontante, très productive. Ses fruits allongés sont orangés et brillants. Sa chair ferme est juteuse et très sucrée, elles sont bien parfumées et précoces. Les pieds résistent aux maladies.

Charlotte

Récolte : de mai à juin. Variété non remontante, très productive. Ses fruits allongés sont orangés et brillants. La chair ferme est juteuse et très sucrée, est sont bien parfumée et précoces. Les pieds résistent aux maladies.

Maestro

Récolte : mi-juin jusqu’aux gelées.

Variété remontante, rustique, très productive jusqu'à 1 kg par pied

La chair, ferme, est à la fois juteuse et bien sucrée. Son enracinement rapide permet une récolte d’environ 300 g la première année. Chaque fruit peut peser 50 g.

Gariguette

Récolte : mai à juin

Variété non remontante, vivace.

Très bonnes qualités gustatives, ses fruits allongés de taille moyenne rouge vif brillant, fermes, acidulés, juteux avec un parfum puissant.

C'est la variété la plus précoce.

Gorella

Récolte : précoce de juin à juillet et très productif.

Variété non remontante, vigoureuse.

Forme allongée, biconique.

Elles sont particulièrement savoureuses et très adaptées pour les desserts et les confitures.

Poids: entre 30 et 40 g.

Belrubi

Récolte : mai à juin

Variété non remontante, sensible a l'oïdium.

Gros fruits, de forme conique et allongée, bien sucrés et fermes, adaptés aux confitures ou pour être congelés.

Maras des Bois

Récolte : fin juin à septembre

Variété remontante, petits fruits rouge foncé, coniques et allongés, à la chair tendre et au goût très particulier de fraise des bois.

Ostara

Récole : de juin jusqu'aux gelées

Variété remontante, très résistante.

Les fruits de taille moyenne sont ronds, moelleux avec un goût acidulé.

Elle craint cependant la sécheresse.

Rabunda

Récolte : de juin jusqu'aux premières gelées.

Variété remontante, très productive et qui résiste bien aux maladies.

Ses fruits sont assez gros, la chair est tendre et très sucrée.

Reine des Vallées

Récolte : de juin aux gelées. Planter un peu à l'ombre.

Variété remontante sans stolon.

Petits fruits ovoïdes, rouges. Véritables fraises des bois au goût authentique, mais de calibre supérieur, très parfumées et abondantes.

Bienfaits

Riche en eau, en fibres, pauvre en sucre, en calories et pleine de micronutriments,

Ce petit fruit rouge contient de la vitamine C et B9 en grande quantité.

Source de manganèse, de calcium et de magnésium qui participent à la couverture de nos besoins minéraux. la fraise regorge d'antioxydants sous la forme d'anthocyane et d'acide ellagique, des flavonoïdes réputés pour leurs bienfaits santé.

Rares

La fraise blanche ou ananas est très difficile à trouver en France, elle est d'origine chilienne.

Ce fruit rare et précieux ne résulte pas d'une mutation génétique, mais serait l'ancêtre de notre fraise, la mère de tous les pieds de fraises rouges qui auraient muté pour s'adapter.

Sa fructification se fait par pollinisation.

Il faut planter deux fraisiers côte à côte pour obtenir une petite quantité: 100 gr maximum par pied, à l'achat 10 fois le prix de la fraise classique.

Elle s'abime rapidement: à consommer dans les deux jours donc.