Les persils
Abonnez vous à la chaîne YouTube.
Vous pouvez aussi nous rejoindre sur le groupe d'entraide au potager sur :
FACEBOOK : PERMACULTURE /SIMPLE
Les persils
Son nom signifie « céleri de pierre » en Grec
Le persil est une plante aux feuilles vertes découpées.
Bisannuelle, sa floraison intervient deux ans après sa plantation.
Ses graines sont ovales, brunes et striées.
C'est l'herbe aromatique la plus consommée sur la planète.
Famille : Apiacées
Semis : février-novembre
Sols : riches et frais
Récolte : 2 mois après les semis
Exposition : mi ombre, voir ensoleillé
Semis
Placez les graines dans une petite coupelle remplie d’eau à température ambiante. Laissez tremper toute la nuit afin d’accélérer la germination.
Choisir un terreau fin, mélanger à de la terre du jardin.
Ajouter les graines germées
Recouvrir légèrement en tamisant la terre
Arroser la terre sans noyer, laisser un peu sécher entre deux arrosages
La levée aura lieu deux à trois semaines après environ
Vous pouvez couvrir avec du carton ou un linge humide pour favoriser l'humidité et la levée des semis.
Les jeunes tiges apparaissent au bout de 15 jours
Plantation
En pleine terre, il faudra creuser des sillons de 10-15 cm et enfouir les graines à 1 ou 2 cm de terre, et semer à la volée
Recouvrez d'une légère couche de terreau compost, arrosez à la pomme, recouvrez d'un voile de forçage.
Persil en godet plantation
La terre doit être drainée et légère
Faire un trou de 2 fois la taille de la motte à la mi-ombre
Ajouter du compost et de la terre
Humidifier la motte
Placer la motte au milieu du trou et reboucher
Arroser légèrement: le persil aime les sols secs
Un drainage de graviers ou de billes d'argile dans le fond du pot sera nécessaire
Attention : les pots ayant séjourné en serre supportent peu le froid.
Entretien
Facile d'entretien.
Il suffit de l’arroser car il craint les fortes chaleurs.
Pour pouvoir le récolter toute l’année, placez une cloche au-dessus du plant pour le protéger du froid.
Récolte
Couper les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.
Commencez par les feuilles les plus anciennes, mieux vaut cueillir feuille par feuille que de couper aux ciseaux plusieurs tiges.
Floraison
Le persil bisannuel : fait des feuilles et des réserves la première année.
La deuxième il fleurit et fructifie, les feuilles deviennent dures après la floraison.
Conservation
Pour conserver le persil, la congélation est possible, mais vous perdrez beaucoup d’arôme. Le persil est une plante résistante.
Maladies
La septoriose peut également être présente à la surface des semences.
Les dégâts apparaissent quand les plantules sont développées.
Variétés
Le persil commun, peut être plat ou frisé, est utilisé comme aromate.
Le persil frisé, à peu de goût, il servira plus à embellir les assiettes.
Le persil bulbeux ou tubéreux, qui est un légume racine.
Ravageurs
Les limaces sont très friandes des jeunes feuilles de persil.
Bienfaits
Fer
Vitamine K
Vitamine C
Manganèse
Il brille car riche en antioxydants
Quotidiennement il aide à pallier les apports vitaminiques et minéraux, notamment en fer et en vitamine C.
Les antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif, responsable de l'apparition de certains cancers.
Le persil a des vertus digestives : il stimule les sécrétions gastriques, facilite la digestion et les flatulences.
Il a une action diurétique, c'est un aliment détox.
Détox au jus de persil
Mixé avec un jus de citron pour une boisson détox riche en vitamines et minéraux.
En jus, les quantités consommées sont plus importantes que dans un plat, et ses effets sont décuplés.
43 calories pour 100 g
Précaution d'emploi
En grande quantité, le persil peut provoquer des troubles cardiaques, avoir un effet abortif et diminuer la lactation pour les femmes enceintes ou allaitantes.
REJOIGNEZ-NOUS SUR LE GROUPE D'ENTRAIDE FACEBOOK
ความคิดเห็น